““教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖,一锅排骨炖土豆,盖上一层花卷,那叫一个香。” ”
食材明细
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法步骤
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1备齐材料,排骨冷水泡出血水
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冷水入锅焯水3
捞出控净水分,大葱洗净切段,姜去皮洗净切片,备齐各种调料4
砂锅加入适量的油,爆香各种调料、葱姜5
加入排骨翻炒6
喷料酒,加入生抽翻炒7
多加些水,大火烧开,小火慢炖至排骨基本熟8
土豆去皮洗净切滚刀块,倒入排骨锅中,大火烧开,小火炖9
汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右10
取出花卷,加入盐、酱油调味,香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀11
出锅。
1、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味,不可省略。2、花卷的底部浸透了排骨的香味。 -使用的厨具:砂锅