“最近一段时间做了许多紫薯系列的美食,经常变换烹饪方法,让普通食材也变身“白富美”,让家人吃得更健康就是我的宗旨。紫薯和山药都是营养丰富的健康食材,这次我采用了近似绿豆糕的做法,紫薯包裹着山药,口感非常软糯,色彩对比鲜明,冰箱冷藏食用,非常清凉可口!”
食材明细
紫薯系列—紫薯山药糕的做法步骤
-
1山药削皮洗净上锅蒸熟,用勺压或者擀压成泥,炒锅内熔化黄油,加入山药泥和10克糯米粉及15克糖翻炒均匀成不粘状,放入碗内待用

2
紫薯削皮洗净上锅蒸熟,用勺压或者擀压成泥加牛奶拌匀,炒锅内放玉米油,加入紫薯泥和10克糯米粉及15克糖翻炒均匀成不粘状,可加入少许柠檬汁调节颜色,放入碗内待用
3
把紫薯泥每份30克,山药泥每份20克分好滚圆
4
拿一份紫薯泥压扁,包入一份山药泥用边转边推的手法包好滚圆
5
放入50克月饼模具压制成形
6
做好的紫薯糕可即食,也可放在密封盒子里进冰箱冷藏后食用
7
1、紫薯的纤维比较粗,压泥时尽量压的细腻。
2、液体的量要注意自我调整,太稀会不好操作。
3、糖的用量也请按个人口味调整。
所属分类:
减肥