鲜肉榨菜面包

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市面上的鲜肉酥很多,鲜肉面包却不多,但是因为家人爱吃,有什么不可以自己改变捣鼓呢?用料精心,用心操作,这就是自己为家人做的宗旨!组织细腻,口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦!

食材明细

主料
辅料

鲜肉榨菜面包的做法步骤

  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:1
    1
    把所有制作面包的材料揉成面团
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:2
    2
    揉至能拉出薄膜的扩展阶段
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:3
    3
    将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,面团发酵到戳洞不回缩就可以了
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:4
    4
    把发酵好的面团排出空气,分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:5
    5
    等待面团发酵的时间制作肉馅,把榨菜切碎,加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒,生抽搅拌均匀
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:6
    6
    取一个中间发酵好的面团,按扁擀成长椭圆形
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:7
    7
    抹上肉馅,从上往下卷起来
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:8
    8
    卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:9
    9
    面团整形好以后,放在温度为35摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液,在表面撒少许芝麻,放入预热好的烤箱中层,上下火175度,25分钟,至面包表面金黄即可出炉。
  • 鲜肉榨菜面包的做法步骤:10
    10
  • 每种面粉吸水量不一样,液体自己增减五克左右
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