“芦笋质地鲜嫩，清鲜爽口，被称为“蔬菜之王”，它不可以生吃，但又要避免高温烹煮，不然营养会流失，还会失去脆嫩的口感，所以凉拌也许是最佳的烹饪方法，当然焯水后跟其他肉类迅速混合翻炒效果也是一样的喔”
食材明细
麻酱拌芦笋的做法步骤
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1芦笋去掉根部的老皮后洗净
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切成斜片
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水中加入食用油和盐，开锅后下芦笋焯水
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捞起过凉水后摆入盘中
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麻酱加温水调匀
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加入蒜末和油辣椒
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倒入焯好的芦笋上
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完成
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1、芦笋不要焯水时间过长，变色即可捞出
2、不能吃辣的油辣椒可以不放
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