“之前苦瓜我多是凉拌了来吃，可是近来越来越喜欢炒了。放一两个红辣椒，急火快炒，成品是脆脆的苦香。几乎是每两天我就会炒一次，虽然只有我自己吃”
食材明细
素炒苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净剖开，去掉籽及白瓤，切成片。准备好干辣椒，蒜切碎
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热锅凉油，放入辣椒小火炒出辣味。切记要小火，不然辣椒会糊掉
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放入蒜炒香
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放入苦瓜，大火翻炒，由于放的油少，这时要加入一点清水，不然炒出来太干，也可能会糊掉
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调入生抽和盐，炒匀即可。生抽也可以不放，不放的话，这道菜的色泽会更好，碧绿的
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