“螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。”
食材明细
辣炒螃蟹的做法步骤
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1把螃蟹洗干净
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然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净
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准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒
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热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起
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把蒜泥放下去爆香
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把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒
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接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟
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最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可
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温馨提示：螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
