“平时我就很喜欢啃鸡爪,一盘边看电视边吃,一会就消灭了 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购哦 鸡爪有增强皮肤张力、消除皱纹的功效,女人多吃吃还是不错的!~!~!~”
食材明细
红烧凤爪的做法步骤
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1鸡爪多泡几次水,洗干净

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剪去趾甲
3
凉水入锅,放少许料酒,焯出血水
4
沸腾状态下把鸡爪捞出
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用清水洗下浮沫
6
葱姜蒜切好
7
干辣椒,花椒,大料准备好
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锅里放入油和白糖
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中火,把糖炒至褐色
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倒入鸡爪炒
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放入调料
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烹料酒
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倒生抽
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倒老抽上色
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炒上颜色
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倒入清水
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汤烧至一半,加适量盐
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大火收汤即可
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炒糖色的时候不要炒过了