红烧凤爪

https://st-cn.meishi.cc/r/177/03/1563427/s1563427_144644712727487.jpg的做法
平时我就很喜欢啃鸡爪,一盘边看电视边吃,一会就消灭了 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购哦 鸡爪有增强皮肤张力、消除皱纹的功效,女人多吃吃还是不错的!~!~!~

食材明细

主料
辅料

红烧凤爪的做法步骤

  • 红烧凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪多泡几次水,洗干净
  • 红烧凤爪的做法步骤:2
    2
    剪去趾甲
  • 红烧凤爪的做法步骤:3
    3
    凉水入锅,放少许料酒,焯出血水
  • 红烧凤爪的做法步骤:4
    4
    沸腾状态下把鸡爪捞出
  • 红烧凤爪的做法步骤:5
    5
    用清水洗下浮沫
  • 红烧凤爪的做法步骤:6
    6
    葱姜蒜切好
  • 红烧凤爪的做法步骤:7
    7
    干辣椒,花椒,大料准备好
  • 红烧凤爪的做法步骤:8
    8
    锅里放入油和白糖
  • 红烧凤爪的做法步骤:9
    9
    中火,把糖炒至褐色
  • 红烧凤爪的做法步骤:10
    10
    倒入鸡爪炒
  • 红烧凤爪的做法步骤:11
    11
    放入调料
  • 红烧凤爪的做法步骤:12
    12
    烹料酒
  • 红烧凤爪的做法步骤:13
    13
    倒生抽
  • 红烧凤爪的做法步骤:14
    14
    倒老抽上色
  • 红烧凤爪的做法步骤:15
    15
    炒上颜色
  • 红烧凤爪的做法步骤:16
    16
    倒入清水
  • 红烧凤爪的做法步骤:17
    17
    汤烧至一半,加适量盐
  • 红烧凤爪的做法步骤:18
    18
    大火收汤即可
  • 红烧凤爪的做法步骤:19
    19
  • 炒糖色的时候不要炒过了
    所属分类: 闽菜   宵夜   家常菜  

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