番茄牛腩

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  牛腩洗净切成3厘米见方的块 用水泡一个小时 捞出泡好的牛肉放进锅里，加凉水没过牛肉 开火至水开，去掉浮沫，把牛肉捞出，用温水洗净，控干备用

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另起锅放油烧至7分热 倒入牛肉，放生抽和料酒翻炒，加葱姜翻炒一会 加入没过牛肉的开水，放入把香料放进香料盒，投入锅中 把煮开的牛肉连汤倒入高压锅中，用煮肉档煮40分钟

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肉煮好后，取三个番茄去皮 切成大的滚刀块，洋葱切块 锅中放少许油，下番茄和洋葱块煸炒 炒至番茄出沙，加入番茄酱翻炒

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把肉和汤从高压锅中倒入炒番茄的锅中，去掉葱姜和香料 加盐糖调味，炖煮30分钟 炖至番茄基本溶化，牛肉软烂，汁水也收得差不多 石锅烧热，把炖好的牛腩盛至石锅中，即可享用

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