红烧肉

https://st-cn.meishi.cc/r/85/180/5045085/s5045085_144704229849002.jpg的做法
“肥而不腻！”

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗干净切块
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    放入开水中焯一下，去血水
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    生姜切片
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    锅中放油，稍稍煸一下姜片
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    倒入五花肉，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    锅中放水，没过五花肉，盖锅，大火烧开，转中火煮40分钟
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    最后大火收汁即可
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    • 1、肉一定要焯一下，去腥，无血水； 2、红烧肉，五花肉是第一选择； 3、随后一定要大火收汁，不然颜色、口感都会略差
    所属分类： 闽菜   苏菜   西北菜   浙菜  

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