“原汁原味的滋补菜肴：鱼汤娃娃菜，对伤口的复原效果非常好”
食材明细
鱼汤娃娃菜的做法步骤
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1鲈鱼腹腔的骨头上划刀，放出淤血去腥。用厨纸将鱼肚里的血水擦干净，这样可以去除腥味。将鱼两侧横切三道，这样烹饪更容易入味。加盐加料酒腌制片刻，同时也起到去腥的效果。
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将娃娃菜洗净，切条放入盘中备用，另外一部分娃娃菜切碎待炒。
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热锅热油，适量姜片煸香 。将煸至焦黄的姜片捞出。将鸡蛋倒入锅中煎。（鸡蛋可以不打散了入锅直接煎炒）
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将煎好的鸡蛋和切碎的娃娃菜放入锅中煸炒。加入适量水和盐煮熟娃娃菜（通常上汤娃娃菜会用高汤，这里将蛋炒香后熬汤也可呈现鲜美的味道）
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将煮开的汤料倒入装有娃娃菜的盘里。
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锅里放水烧开后关火。将鱼身放入开水汆烫3秒钟。鲈鱼去腥 ，将鱼放入冷水中降温。
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将鱼放在娃娃菜上，将葱段和姜片铺在鱼上。锅中加水，鲈鱼蒸8分钟再关火焖2分钟，蒸熟后即可享用这道美食了！
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