“记得前年习大大排队吃过猪肉大葱馅包子以后，猪肉大葱包子火了好一阵。今天自己家做一次猪肉大葱包子，让小丫头也吃上习大大吃过的猪肉大葱馅包子~~~”
食材明细
鲜肉大葱包子的做法步骤
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1面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团，揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大
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馅料食材：猪肉馅、大葱
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大葱切粗粗的末，另外在细细的切些葱姜末。
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肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。
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拌匀后加入一粒骨头汤（骨头汤是自己熬好后冻在冰箱的，没有骨头汤加些浓汤宝也不错）
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加入骨头汤后搅拌稍稍上劲
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放入切好的大葱末，用时再拌匀即成猪肉大葱馅料
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醒发好的面团在面板上揉匀，分成小剂子
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擀成四边包中间厚的面皮。
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取一份放入适量猪肉大葱馅。
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包成包子生坯。
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全部包好后放入蒸锅，醒10分钟，开大火上汽后中火蒸12分钟关火，关火后焖三五分钟即可揭盖。
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二次醒发时间夏天一般十分钟就可以，冬天醒发时间延长至15分钟左右。
馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀。
