云吞（附云吞皮做法）

• 
  1

  面粉200克，加适量的清水拌均；

2

揉成光滑的面团，静放20分钟；

3

静放后，再次揉揉，揉成长条；

4

揉成小圆团；

5

用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；

6

猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟；

7

葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；

8

拌均好云吞馅，待用；

9

刚刚做好的云吞皮，放入云吞馅；

10

把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。

11

煲好骨头汤再次煮沸；PS：没有骨头汤也可以用清水煮沸。

12

放入云吞，稍微伴一下，防止粘到锅；

13

透明状，云吞浮起，放入葱，即可吃。

14