“这道菜以鲜甜为主…只加盐调味就可以了…胶原蛋白…补身体之类的就不多说了…炖到茄子和鱼肉口感一致的滑糯才是极致哦”
食材明细
鲶鱼炖茄子的做法步骤
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1鲶鱼宰杀洗净备用
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茄子洗净擦干备用
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葱姜蒜切好备用
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热火加底油…葱姜蒜爆香…加适量十三香…和料酒
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加凉开水沏汤
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把鲶鱼拦上几刀放入汤里…容易入味…
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茄子下到锅里…茄子一定要手撕炖出来才好吃
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开锅后小火加盖炖十五分钟左右…加盐…放入切好的香葱和香菜段…出锅
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1茄子一定要手撕才好吃…不要刀切…味道差别挺大的
2鲶鱼整条炖才好吃…切记
所属分类：
东北菜
