“茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 茭白和毛豆配合，好比白蛇传中的白娘子和小青。颜色好看，味道也好，是以前上海的一道弄堂菜。”
食材明细
茭白毛豆的做法步骤
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1茭白
2
茭白洗后切丝。
3
用油先煸毛豆，熟了盛起。
4
煸茭白丝，熟了后放毛豆，加水，糖，盐。起锅前放鲍鱼汁。（胡萝卜配色）
5
装盘。
6
简单。
所属分类：
解酒
