“东北家常大凉拌的口味以鲜辣酸甜为主。是逢年过节餐桌上不可缺少的配菜。也是平日里很好的下酒菜哦。”
食材明细
家常凉拌菜的做法步骤
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1白菜心切丝，胡萝卜去皮切丝。黄瓜去皮切丝。粉丝温水浸泡。
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摊蛋皮，鸡蛋两个打散加两勺淀粉打匀，锅置底油少许烧热，分两次将蛋液倒入锅中，旋转锅里的蛋液即可成蛋皮。将做好的两个蛋皮切丝，备用。
3
锅放底油烧热，将肉丝入锅内加姜丝煸炒变色加老抽，加点葱碎，肉丝炒熟关火，将炒好的肉丝放置备用。
4
大蒜切碎香菜切段备用
5
将白菜丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，蛋皮丝，温水泡好的粉丝，油炒肉丝。放入盆内。
6
加入白糖2勺，白醋2勺，蒜碎、香菜段，味精3克，辣椒油2勺，盐2克，拌匀。
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地道的家常凉拌菜拌好了。装盘上桌。
8
1、摊蛋皮时要少放油然后旋转锅使底油均匀。倒入蛋液要快点旋转使蛋皮薄厚均匀。2、炒肉帽时要多加点油。3、也可根据自己喜好的口味加调料。
