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食材明细
牛角面包的做法步骤
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1将主材料依次放入面包桶内。
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面包机发面程序。
3
程序结束取出来整形。
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充分地排气后均分成6个小面团。
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盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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取松弛好的面团。
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搓成水滴状。
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用擀面棒擀成长的三角形后，在宽的一端中间用刀切一个小口子。
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把裂口处向外分一下，卷起来。
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接口处捏紧。
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两端弯一下，放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
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发酵至两倍大。
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表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。
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烤箱预热200度，烘烤20分钟即可。
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取出放凉。
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成品图。
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1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
