“从小就最爱锅包肉 每次去饭店必点 假期在家闲来无事 怀念锅包肉 懒着不想粗门 就自己动手尝试啦 初次尝试 bingo 成功！ Yeah 小馋猫儿们也可以来试试啦 ”
食材明细
锅包肉的做法步骤
-
1将里脊肉洗净 切成3—5毫米厚的片
2
加入适量的 盐、白胡椒粉、料酒 腌制15 分钟
3
将准备好的 胡萝卜切丝 葱切丝 姜切丝 蒜切片 （家里临时没有胡萝卜了 我就省略了）
4
用适量 淀粉、鸡蛋清 搅匀成糊状 给腌制好的肉片上浆 浆要将肉片包裹均匀
5
锅中倒入适量的花生油 待油热至六成熟后 用中火，将肉片逐一下锅 待肉片浮起定型后 捞出沥油
6
将油温升至八成热后 转中火，将肉片复炸半分钟 至颜色金黄 捞出沥油 （盘子上垫几层纸巾可有效吸油）
7
锅中加入少量油 ，油热后 下葱姜蒜爆香，加适量 番茄酱、白糖、少量 白醋、生抽 制成粘稠的酸甜汁
8
将事先炸好的肉片倒入锅中 翻炒均匀即可 
9
所属分类：
东北菜
