“金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。”
食材明细
芹菜拌金针菇的做法步骤
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1食材备齐
2
金针菇切根，撕开
3
芹菜切寸断，胡萝卜切丝，大蒜切末
4
锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
5
锅内加少许盐，下入芹菜焯水至断生，在下入胡萝卜烫一下，，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用
6
将芹菜，金针菇，胡萝卜放在大碗内，加入香油，亚麻籽油，蒜末，盐，白糖，米醋
7
翻拌均匀，盛出装盘
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亚麻籽油不放也可以，能吃辣的可以放些辣椒油和香菜
