“烧饼的品种很多，制作方法也不尽相同，有带馅的、也有不带馅的；有发面的、也有不发面的；味道也是甜、咸、椒盐应有尽有；形状各式各样。这道【烤烧饼】按照烤盘的形状，摆放的生坯，选择的发面团制作而成。”
食材明细
烤烧饼的做法步骤
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1先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团
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覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上
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制作稀油酥：100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成
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把发酵好的面团揉匀
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擀成薄一些的大饼
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均匀涂抹一层油酥
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将其卷成长条卷、均匀的下剂
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把每一个小剂包严
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擀成约1cm厚左右的烧饼生坯
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烤盘抹一层油，再把生坯摆入烤盘
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烤箱200度，中下层烤制25分钟
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取出烤盘，稍稍降温后即可装盘上桌品味
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1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
2、烤箱的温度、时间仅供参考。
所属分类：
闽菜
