凤梨蛋糕

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  将需要的材料准备好

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将黄油软化，糖粉倒入。

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用电动打蛋器将黄油打发至颜色发白

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将全蛋液和蛋黄分次加入，每次都是打发之后，再加。

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这里记住了，每次都是蛋黄和黄油完全融合之后，再加入，千万不要油水分离了。

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搅拌均匀之后，将郎姆酒倒入，再次拌匀。

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将特制绿豆沙过筛，过筛的目的就是为了让豆沙口感更加细腻

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过筛之后的特制绿豆沙，用打蛋器混合均匀。

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混合均匀之后，将凤梨馅料分次加入，也是混合拌匀，小胖为了省事，直接用电动打蛋器搅拌的。

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拌匀之后的混合物。

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将高粉和低粉也加入，混合拌匀。

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现在来打发蛋清，因为我们做的这个蛋糕，蛋清不需要打发的。所以如果在分离蛋清和蛋黄时，蛋清里不小心弄了一下蛋黄，也没有关系的，将砂糖倒入，开始打发。

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将蛋清打发至出现细纹，可流动状态即可，不需要打发至出现短尖角

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还是一样的，将蛋清分次加入面糊中，拌匀。

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拌匀之后，将蛋糕糊装入裱花袋中，模具摆上底托，烤箱上火180度，下火160度预热。

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将蛋糕糊挤入，上火180度，下火160度，烤15分钟左右。烤箱温度只供参考，具体根据自已的烤箱温度来看。表面微黄即可。

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烤好之后的凤梨蛋糕。

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