“这是一道健康素食，是俺家LG要求做的，木耳的质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且来还排毒养颜，防治缺铁性贫血；而淮山一般家庭里更是喜爱，不管是煲汤，榨汁，做甜品，炒菜都可以，口感粉糯甘甜，最重要的是它还有补中益气，消渴生津，保健养颜的功效，这两种食材都是每个家庭的看家食材哟”
食材明细
炒黑白菜的做法步骤
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1淮山切稍厚一点的长片，木耳干泡发撕片，葱姜蒜改刀
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水开后，把淮山放入锅内焯烫至八、九成熟
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出锅用凉水冲凉
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起油锅，煸香葱姜蒜
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下木耳翻炒至断生
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淮山片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺，会颠锅更好
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倒入料汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，芝麻油
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大火快速翻炒均匀，出锅喽
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1.这是一道快手菜，所以淮山焯水的时候，记得一定要烫到八，九成熟，这样下锅后不易炒至碎烂
2.事先把料汁准备好，制作菜肴的时候快捷方便
3.淮山顺着纹理切，不易炒碎
所属分类：
补血
