麻辣豆腐

https://st-cn.meishi.cc/r/180/228/494680/s494680_146417765674838.jpg的做法
爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最爱。为什么我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢,因为这完全是他自己在那捣鼓出来的非正宗版本。还真的很下饭很好吃哦。

食材明细

主料
辅料

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    准备猪肉糜适量
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    内脂豆腐一盒,在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了,用小刀画成小块立方,氽烫两分钟,沥去水份
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    起油锅,下猪肉糜煸炒,加少许料酒
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    调入一勺蒜蓉辣椒酱(或任何你喜欢的辣酱)
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    再加入生抽,现在的生抽中一般含有糖和盐,所以不需要其他调味,煮片刻
  • 麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入豆腐块,烧上3分钟左右,边烧边晃动炒锅
  • 麻辣豆腐的做法步骤:7
    7
    调入水淀粉勾芡
  • 麻辣豆腐的做法步骤:8
    8
    炒匀后撒上葱花,完工
  • 麻辣豆腐的做法步骤:9
    9
  • 勾芡可以使得汤汁包裹在豆腐上,但是勾芡汁要稀薄的,不然就会一坨坨的
    所属分类: 清热解毒   晚餐  

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