芹菜馅饼

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  忘记拍照了。这个天气凉水和面就可以了，不用发酵粉，不要活的太硬，软乎乎的就可以了。

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芹菜先把老叶子摘掉，嫩点的就留着吧，然后洗净，根部容易存土，尽量一根根洗。控控水剁碎就可以了。剁碎后放点盐下水，等炒出鸡蛋来就可以把芹菜挤好水了，因为做馅饼不用太干，稍微一挤就可以了，如果做肉馅的就可以不用挤。

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鸡蛋炒碎，每次炒完小朋友都会凑过来要吃蛋蛋，呵呵，大约吃了一个多点的量吧。

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木耳提前泡发，洗净，剁碎。我家只要是素菜的馅一定会有木耳的，都喜欢吃木耳，清肺。

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葱洗净剁碎。剁葱真的辣眼睛啊，好在就一颗的量。邻居是烙火烧的，不辣眼睛的方法就是在屋里时开着风扇剁，在外面有风吹着剁也不要紧。

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把所有的材料混合，然后加花生油，调匀；加点味极鲜，五香面（一点），盐，调匀就可以了。

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把面分成几份，然后其中一份分成大小相等的剂子，像图片一样，摁圆。

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其中一个小剂子擀圆，擀的不是很圆［土舌头］

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用勺子均匀的摊在圆饼的一半，注意留边

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把下面没馅的半圆掀起来盖在有馅的半圆上，然后用拇指摁压边缘就好了。可以为了好看再用碗把边整齐的裁下来。

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放在电煎锅里烙，下面成型了就可以翻过来烙另一面，为了快我都是两个一块儿烙。

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盖上盖子稍微闷一会儿，这样饼比较软

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饼鼓起来，而且有花（就是颜色深的面）了就是熟了，可以出锅喽。

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