奶香绿豆糕

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  脱皮绿豆洗净，用清水浸泡24小时，夏季太热，一定要放入冰箱呦，

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泡好的绿豆，用手能轻松碾碎，

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将泡绿豆的水倒掉，加入奶锅中，重新加水没过绿豆，

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大火煮开，会有很多白沫浮起，转成中火，保持沸腾5分钟，

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将煮出的白沫倒掉，清水冲洗2遍绿豆，如此可以去除豆腥味，

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将绿豆倒入电饭煲的内胆中，加水没过绿豆，

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选择一个煮饭程序，

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待程序结束后，绿豆已经将水充分吸收，

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用1把小木铲，快速搅匀，变成了糊状，

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将绿豆糊过筛一次，这样口感能更细腻，

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平底锅中放入黄油，中火加热至融化，

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倒入绿豆蓉，

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加入白糖，用木铲不停翻炒，

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随着水气慢慢散出，绿豆蓉会变得越来越稠，直到炒至用木铲划开，不聚拢，挂在木铲上不滴落，便可以关火了，但此时也需要用木铲不停翻炒，直到彻底凉透，

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倒入保鲜盒中，密封冷藏24小时，

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次日取出，分成40克/份，团成球，

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用模具压出喜欢的形状就行了。

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