“正值菜头上市时节。茎块状的蔬菜，也要吃吃哦。用火腿烧这个菜，芥菜入味。”
食材明细
【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法步骤
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1准备食材
2
芥菜头洗净切片
3
火腿焯水预处理，切丁或切片即可
4
入油8成热，先入芥菜炒至5成熟
5
入火腿丁一起翻炒，加少量水，以让火腿香味、盐味散发
入黄酒，调味出锅即可。
6
炒制的火腿建议选嫩点的，也就是发腌的时候短，肉质饱满的那种。
个人偏爱清炒，不太喜欢用大料。
