“广式豆沙月饼”
食材明细
广式豆沙月饼的做法步骤
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1将糖浆和碱水搅拌均匀
2
然后将花生油加入1中，搅拌均匀
3
3.再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状。
4
4.将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用。
5
5.面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀。
6
6.将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个。
7
7.将豆沙馅包入饼皮。
8
8.用模具将7压印成型。
9
9.将8摆入烤盘内。
10
10.入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液。
11
11.再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可。
12
入炉烘烤之前在表面喷上少量水，防止有干粉。
