“今天会教大家做一款红丝绒泡芙，这泡芙与原味泡芙比较，多了一层松脆的酥皮，结合里面的奶油口感是比原味普通的泡芙特别很多的，下面我就展示一下怎样操作。”
食材明细
红曲酥皮泡芙—德普烘焙食谱的做法步骤
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1泡芙面糊原料配方： 牛奶115克、黄油 46克、盐和糖一小撮、低粉60克、鸡蛋2-3个
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酥皮原料配方：
黄油40克、红砂糖40克、低筋面粉43克、红曲粉6克
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1 、首先制作酥皮，将材料倒入碗中压拌均匀;
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2、将酥皮放在两张油纸中间,
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3、擀至2－3毫米左右;
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4、压出适当大小,冷冻备用;
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5、然后制作泡芙面糊，将牛奶 黄油 砂糖和盐倒入锅中； 
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6、煮开后迅速离火加入低粉，快速搅拌；
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7、煮至锅底起白色薄膜离火；
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8、凉至60度左右分五次加入蛋液；
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9、搅拌至面糊完全吸收蛋液后再一次加入蛋液，面糊提起呈倒三角状；
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10、装入裱花袋挤出形状与酥皮组合；
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11、放入预热好的烤箱 焙烤档180度烤制35分钟切记中间不可打开烤箱
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12、挤酱；
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