“生肠口感爽脆，含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效。蒜苔香甜可口，与生肠同炒，是下饭的好菜。”
食材明细
蒜苔炒生肠的做法步骤
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1生肠用水冲洗干净后，切成约3cm长的小段。
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生肠中加入0.5茶匙盐、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、0.5汤匙料酒，腌制约30分钟。
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蒜苔洗净后，摘成约4、5cm长的小段。热锅下油，待油至5、6成热，下蒜苔，炒约2分钟后，下1茶匙盐，炒匀后盛盘备用。
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锅内下油，待油约8成热时，倒入生肠，大火迅速翻炒约30秒。
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将蒜苔倒回锅内，与生肠一起炒约30秒，烹入0.5汤匙料酒，即可盛盘。
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所属分类：
闽菜
