“这款蛋糕用了自制无糖酸奶和藜麦蛋糕粉,没放一点油。藜麦含多种人体必需的氨基酸,营养丰富,而这款蛋糕低糖无油,非常适合老人和小孩。”
食材明细
藜麦无油酸奶蛋糕的做法步骤
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1酸奶里加入两个蛋黄,10克糖,搅拌均匀;

2
筛入藜麦蛋糕粉,切拌均匀;
3
蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁,分两次加入剩余的糖,打发至硬性发泡;
4
取部分蛋白和蛋黄藜麦面糊切拌均匀;
5
把所有蛋白和蛋黄藜麦面糊切拌均匀,倒入学厨6寸中空模具;
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放入预热好的烤箱,上下管150度45分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。
7
1.没有藜麦蛋糕粉可以用低粉代替;
2.我的自制酸奶非常粘稠,若酸奶稀一些,可以减少5-8克酸奶用量;
3.低温烘烤组织非常细嫩,若时间来不及,可以适当提高温度缩短烘烤时间。