“这款蛋糕用了自制无糖酸奶和藜麦蛋糕粉，没放一点油。藜麦含多种人体必需的氨基酸，营养丰富，而这款蛋糕低糖无油，非常适合老人和小孩。”
食材明细
藜麦无油酸奶蛋糕的做法步骤
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1酸奶里加入两个蛋黄，10克糖，搅拌均匀；
2
筛入藜麦蛋糕粉，切拌均匀；
3
蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁，分两次加入剩余的糖，打发至硬性发泡；
4
取部分蛋白和蛋黄藜麦面糊切拌均匀；
5
把所有蛋白和蛋黄藜麦面糊切拌均匀，倒入学厨6寸中空模具；
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放入预热好的烤箱，上下管150度45分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
7
1.没有藜麦蛋糕粉可以用低粉代替；
2.我的自制酸奶非常粘稠，若酸奶稀一些，可以减少5-8克酸奶用量；
3.低温烘烤组织非常细嫩，若时间来不及，可以适当提高温度缩短烘烤时间。
