“我不是一个能干的人，在家做饭基本上是我妈和阿姨的事，但我喜欢研究我爱吃的菜怎么做。最近辣炒蛏子是我的头牌，大家拿走不谢。”
食材明细
辣炒蛏子的做法步骤
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6姜蒜切末，青红椒切丝，紫苏备用。所有的调料全部调和成碗汁。郫县豆瓣、辣酱、生抽、蚝油、白糖。
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将蛏子焯水捞出待用，焯水的时候断生即可，不用等水开，防止口感变老。
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小火，颜色金黄时加入蛏子
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蛏子下锅翻炒，加入一勺白酒，炒香后，加入酱料，继续翻炒。
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加入青红椒，紫苏，翻炒入味后即可出锅
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超级简单，入味后即可出锅，防止口感变老
所属分类：
解酒
