“血鸭又称永州血鸭，是湖南永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。”
食材明细
血鸭的做法步骤
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1先将鸭子改刀成块。
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备好一碗鸭血。
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取锅下油，下少许盐，姜蒜，下入鸭子炒香至脱骨，
4
下干红椒，红烧酱油，啤酒，炒上色，再加汤大火烧开。焖5-10分钟，中小火入味，收浓汤汁调味。
5
倒入鸭血拌均匀，淋油撒葱段，翻炒出锅。
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鸭血倒入之后必须快速翻炒以入味 时间长了鸭血炒干 影响口感 而且容易粘锅
所属分类：
贫血
