血鸭

https://st-cn.meishi.cc/r/219/74/4456219/s4456219_146803664287567.jpg的做法
血鸭又称永州血鸭,是湖南永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。

食材明细

主料
辅料

血鸭的做法步骤

  • 血鸭的做法步骤:1
    1
    先将鸭子改刀成块。
  • 血鸭的做法步骤:2
    2
    备好一碗鸭血。
  • 血鸭的做法步骤:3
    3
    取锅下油,下少许盐,姜蒜,下入鸭子炒香至脱骨,
  • 血鸭的做法步骤:4
    4
    下干红椒,红烧酱油,啤酒,炒上色,再加汤大火烧开。焖5-10分钟,中小火入味,收浓汤汁调味。
  • 血鸭的做法步骤:5
    5
    倒入鸭血拌均匀,淋油撒葱段,翻炒出锅。
  • 血鸭的做法步骤:6
    6
  • 鸭血倒入之后必须快速翻炒以入味 时间长了鸭血炒干 影响口感 而且容易粘锅
    所属分类: 贫血  

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