番茄炖土豆牛肉汤

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  炒锅和砂锅先准备好

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料酒、酱油、盐、冰糖、开水

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生姜5片、小葱5根、大蒜2头、1个土豆切块、7个番茄（番茄去皮）、牛肉切块

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热火下油

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下生姜片，超出姜香

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牛肉倒进去翻炒至变色

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加入料酒适量

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再加入酱油

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倒入开水，没过牛肉，根据自己需要的汤汁决定水的多少，一会还有番茄的水所以不易加得过多

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将汤和牛肉倒入砂锅中

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加入葱段

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加入大蒜

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抛弃用水煮的方法，用火烤番茄

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烤一会番茄皮会爆开，直接可以把皮剥下来

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另起锅加入油和盐把番茄炒出红汁

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加入开水

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将番茄倒入砂锅中，盖在牛肉上

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如果觉得味道不够可以加适量番茄酱，喜欢淡的就不用加了

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在锅煮到1个小时的时候加入冰糖

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再加入土豆，土豆的淀粉可以让汤汁粘稠，牛肉也会顺滑

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最后加入冬瓜（不喜欢可以不加哦）继续煮40分钟左右

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成品颜色很好特别好喝，适合一家老小，健脾对胃也很好

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