“这真是一款神奇的蛋糕，不知道是发生了怎样奇妙的变化才让蛋糕中出现了这些均匀的气孔~~而且口感也和我们一般吃到的蛋糕不同，是比较Q弹的感觉，而且冷藏之后的口感更好了呢~~ 材料： 红糖30g，水80g，玉米油30g，炼乳50g，低筋面粉40g，鸡蛋1个，蜂蜜5g，小苏打1/2小勺，香草精1小勺”
食材明细
【蜂巢蛋糕】的做法步骤
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1将红糖和水倒入小锅中，小火煮沸后晾凉备用
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将鸡蛋打散
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倒入炼乳
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搅拌均匀
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倒入蜂蜜
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搅拌均匀
7
倒入玉米油
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继续搅拌均匀
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筛入低筋面粉和小苏打的混合物
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搅拌成均匀的面糊
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倒入香草精
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搅拌均匀
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最后倒入晾凉的红糖水
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搅拌均匀
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盖上保鲜膜在室温下静置45分钟
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然后将蛋糕糊分装入纸杯中
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送入预热好的烤箱，200度约18分钟
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出炉晾凉后揭掉纸杯，在蛋糕底部1/3处横切就能看到蜂巢状气孔了
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1. 我用的鸡蛋去皮净重约55g；
2. 为保证顺利做出蜂巢状气孔，配方最好不要随意修改；
3. 静置45分钟是必需的，这个过程会有些奇妙的反应，最后才会顺利出现气孔；
4. 最后，我分装入纸杯时装的满了些，烤的过程中有些蛋糕糊溢出来了，所以看样子每个纸杯只要装5分满就够了；
所属分类：
痛经
