红糖枣糕

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  红枣切碎。用蒸锅隔水蒸10分钟，取出晾凉。红糖用擀面杖擀至无颗粒状。

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将鸡蛋打入无水无油的容器内，一次性加入红糖。

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电动打蛋器中速把蛋液打发至阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失。这个过程我用了12分钟。

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加入玉米油，顺时针搅拌均匀。

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加入红枣碎，顺时针搅拌均匀。

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加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀。

7

筛入糕点粉，翻拌至无干粉。

8

倒入铺好油纸的烤盘内，表面撒白芝麻。烤箱提前上下150度预热五分钟。烤盘放入中下层，烤45分钟即可取出。表面刷一层黄油。

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