豆豆妈私房～焦糖红烧肉

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  准备好食材

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五花肉洗净切块后冷水入锅加葱姜煮沸

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然后用漏勺撇去浮沫

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汆烫好的五花肉捞出备用、猪肉的汤汁留着

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锅里加少许油下入冰糖翻炒至融化起泡

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倒入一碗冷水然后烧开，这就是等下给红烧肉上色的焦糖水

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锅子洗干净无需加油煸炒五花肉，炒至表面金黄、出油

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加入葱姜大料翻炒

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然后倒入刚才煮好的焦糖水翻炒均匀

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再把煮肉的汁倒进来，加适量的盐，煮熟的鹌鹑蛋去皮一同放入锅内，盖上锅盖中小火烧1个小时。

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一个小时后汤汁基本烧完了，大火把汁收干撒点鸡精即可。

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色泽红艳，味道香甜的焦糖红烧肉就好了

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