“你说你红烧肉只吃瘦的？那是你没吃过苗妈做的红烧肉嘻嘻，准保你连肥的部分哼哈进肚，米饭多加一碗哈哈。”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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1洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅。飞水
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水开捞出沥干水分备用，这部为了去血沫除腥
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葱姜蒜八角花椒备用。蒜拍扁就行不用切。
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热锅凉油，放入2勺糖。
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糖变咖啡色放入沥干水分的五花肉迅速翻炒。
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倒入料酒和花椒继续翻炒。直到把五花肉煸出好多油。
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这时放入葱姜蒜继续翻炒。闻到有香味时加水。
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水要抹过五花肉。这时放生抽和八角。
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就这样不盖盖子大火烧个7，8分钟左右。然后转小火盖盖子烧一小时。
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一小时后加盐。改成大火收汁。
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汤收干净才好吃。最后底下全是油。吃不完放些白菜一起炖很好吃的。
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一做红烧肉米饭总是多吃一碗。
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煸炒必须到位是这道菜好吃的关键。所以为了美味就不停翻炒翻炒胳膊肘累点吧！吃不完的肉下顿加点白菜粉条味道也超赞。我做的量大我家人又都爱吃红烧肉这是5人吃的最后剩了4块。家里人少的话肉减半。
