鲜香味美的红烧肉

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  精选三层五花肉

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切小块加一勺料酒冷水下锅煮熟

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猪肉尽量沥干水份，豆皮切粗条

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猪肉排好队，煎至两面微黄

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煎肉的空隙把豆皮处理一下，打个结就好

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另取一口锅，放入白糖，适量油，小火煸炒

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白糖炒至琥珀色即可放入煎好的猪肉翻炒上色

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调料都放入

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老抽生抽料酒都放入翻炒均匀

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葱姜放入，豆皮结也放入，兑入适量热水煮开，小火闷45分钟（豆皮比较吸水，水量可适当多些）

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猪肉炖好后放入煮熟的鹌鹑蛋，再煮十五分钟

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最后大火收汤，留些汤汁浇饭吃也是不错的选择

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