“芹菜猪肉大馅蒸饺，家的味道。”
食材明细
彩色蒸饺的做法步骤
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1将芹菜洗净，水烧开焯烫一下，捞出控干，切碎。
2
将猪肉馅，切好的芹菜，葱，姜，味精，生抽，十三香，盐，油，全部混合，搅拌均匀。
3
和面:把300克的面粉分成三份，每份100克。用温水将红曲粉冲开，倒入100克的面粉中，揉成红色面团。再将大麦若叶粉用温水冲开，倒入100克的面粉中，揉成绿色面团。剩下的100克面，加入温水揉成白色面团。静置30分钟。
4
取出静置好的绿色面团，擀成长椭圆的面饼，然后把白色面团平均分成两份，取一份白色面团，搓成长条，放在绿色的面饼上，绿色面饼包住白色长条。
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用刀把搓好的长条，切成剂子，按扁。
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把剂子擀成皮
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红色面团也用同样的方法制作，擀成面皮。
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把馅放入擀好的皮上，包成饺子。
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包好饺子，水开大火上屉蒸20分钟。
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馅的盐可根据个人口味调整
油的种类和用量也根据个人口味，也可以在馅里适量的加一些芝麻油，根据个人喜好。
蒸饺的面一般普通面粉就可以。
素馅饺子蒸15分钟即可，肉馅的包的比较大需要20分钟，这样肉可以熟透。
