“排骨炖豆角是东北名菜，什么？没听过？那你就太不了解东北啦，了解东北要从了解东北菜开始，了解东北菜当然要从排骨炖豆角开始啦！”
食材明细
排骨炖豆角的做法步骤
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1排骨洗净控干水分。因为我用的是冰箱存放的排骨，需要解冻，要是买新鲜的排骨这步就省了。
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豆角我买的是花豆角，非常嫩，豆子也饱满。去掉老筋洗干净控干水分备用。
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葱姜调料备好。
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排骨放入锅中水煮一下捞出来备用。
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热锅烧油，葱姜八角花椒放入锅中爆香。
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将排骨放入锅中翻炒
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加入料酒生抽翻炒至排骨上色。
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豆角翻放入锅中翻炒，因为我放的豆角比较多，所以翻炒比较费劲，要小心哦。
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豆角翻炒至有些变色加入生抽老抽继续翻炒2分钟。然后把排骨翻炒到最下面，用芸豆盖住焖排骨。加入清水至锅的一半。放入适量的清水。大火将汤汁烧开后转小火盖上锅盖慢炖。
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如果汤汁多了可以大火收一下汤，排骨炖豆角不要留太多汤汁。炖50分钟左右就可以出锅啦。
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为了使排骨口感最佳，之前的水煮和炒的步骤是不能省略的。喜欢吃土豆的同学也可以放土豆。
