“今天包了2锅的锅贴，我却只吃了4个，其他的全被我家的两个宝贝干掉了，女儿竟然还是觉得不过瘾，幸好没有了，不然非撑到。 真的很香，皮薄夹肉，特别有口感。”
食材明细
白菜肉锅贴的做法步骤
-
1食材：白菜，猪肉，葱，姜。
2
白菜剁碎，轻微攥掉水分，猪肉剁泥，葱姜切碎末。
3
馅料混合放入，花生油，老抽，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，香油，盐，葱，姜。
4
充分拌匀成馅。
5
面粉中加入清水揉光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
6
饧过的面团重新排气后搓成长条，切成小剂子，再把剂子擀成圆形饺子皮。
7
取一个饺子皮中间放馅。
8
捏成锅贴饺子状。
9
包好的锅贴。
10
不粘锅中摆放锅贴，用小火加热。
11
盖上锅盖焖煎。
12
煎至底部定型，并且微黄色。
13
加入莫过锅贴底部的清水。
14
盖上锅盖焖煎至水分收干。
15
水分收干后撒上切碎的香葱碎即可出锅。
16
煎锅贴的时候水量莫过锅贴底部就行，大约半杯水，全程用小火。
