“每次做辫子面包感觉颜值很高，还很好玩。面包表面刷了蛋黄液，撒上酥粒看起来好诱人，面包绵软，还可以吃到酥脆的酥粒，切开后还可以看到蔓越莓，红白相间煞是可爱。”
食材明细
蔓越莓辫子面包的做法步骤
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1将主料混合揉至扩展阶段，加入黄油。
2
揉至可以拉出不易破的薄膜。
3
盖上发酵至两倍大。
4
面团排气分割六小份，盖上松弛15分钟。
5
取一块面团擀开，撒上蔓越莓，从侧面卷起。
6
取三个长条，编麻花辫。
7
依次做好放入烤盘。
8
烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟。
9
刷上蛋黄液，撒上酥粒。
10
放入烤箱180度上下火烘烤25分钟。上色后记得加盖锡纸。
11
烘烤时间按个人烤箱温度而定。
面团揉面水分预留15-20克，不同牌子的面粉吸水度不一样。
没有酥粒也可以撒上芝麻或者杏仁片。
