“小麦粉和荞麦粉做猫耳朵，再配上木耳和杂蔬炒着吃，非常健康营养，是一道不错的面食。”
食材明细
素炒杂粮面猫耳朵的做法步骤
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1荞面和小麦粉冷水和面，揉光滑饧制。
2
将面擀开，一厘米厚。
3
切一厘米宽条，再切丁。
4
撒上扑面，用掌心揉一揉，揉掉棱角。
5
将面放入手心，用另外一只手的大拇指从上往下推一下既好。这是做好的猫耳朵。
6
烧开水，煮至八成熟捞出，用冷水冲凉。
7
木耳切成丁，蒜切片，姜切末，葱切粒。
8
配菜都切成丁。
9
起锅，加入油和八角小火煸香。
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下入包菜和葱、姜、蒜翻炒匀。
11
加入葱头和青椒翻炒匀。
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加入木耳翻炒匀，放盐、胡椒粉和鸡粉翻炒匀。
13
加入猫耳朵翻炒匀，放生抽和醋调匀既好。
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装盘的猫耳朵。
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猫耳朵煮熟捞出后，一定要用冷水冲凉。
