脆甜冰糖葫芦

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  洗净，去上下蒂，备用

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先熬冰糖，加水熬，可以加多点，不够后期再加，先中火，后小火

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串好备用，用筷子，需要注意的是小力点，因为筷子粗，怕山楂会裂开

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第一次熬，有点过火了，一般熬糖到有点发黄就可以了，检测糖熬好没，取一根筷子，然后沾点糖，迅速放入备好的凉开水，然后转下筷子，几秒钟后直接食用，有粘性了即为好了，没有就再熬下，要是水干了，记得加水

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经验之谈，火小点，不然就跟我一样，山楂会裂。不停转动筷子，然后用锅铲浇糖上去。

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浇好后，一边转动，一边移入备好的凉水中，转动筷子，至少转动10圈左右，这样糖才会稳稳粘在山楂上面

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然后放盘子或者放抹好凉水的案板上，待凉

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凉后裹上保鲜膜即可

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满足

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