螃蟹炒年糕

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喜欢自己动手烧饭享受美味的菜品。我吃螃蟹只吃蟹脚和钳子,螃蟹身子不吃,老是被嘲笑

食材明细

主料
辅料

螃蟹炒年糕的做法步骤

  • 螃蟹炒年糕的做法步骤:8
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    把买回来的螃蟹用刷子刷一下,然后用清水冲洗干净。
  • 螃蟹炒年糕的做法步骤:8
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    先用剪刀把蟹钳剪掉,拨开蟹壳,用筷子把蟹黄挑出来放在碗里面。
  • 螃蟹炒年糕的做法步骤:8
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    将年糕切好;油锅加热等冒烟的时候倒入年糕,等到年糕颜色发黄的时候 捞出。放在吸油纸上,吸走多余的油。。。
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    炸年糕多下的油,继续加热,先放入花椒爆出香味把花椒捞出,花椒用来提味:倒入螃蟹,螃蟹颜色变黄倒入葱和生姜爆炒一会,倒入啤酒,大火煮沸。
  • 螃蟹炒年糕的做法步骤:8
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    先加一点白糖提鲜;再一次放老抽、生抽、红糖、盐、味精。大火烧煮;要记得尝一下口味,再根据个人的喜爱加佐料。
  • 螃蟹炒年糕的做法步骤:8
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    倒入年糕,炒几下,等着收汤汁,起锅的时候加几滴起锅醋口味会更好哦
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    起锅咯
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