土豆牛腩

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食材明细

主料
辅料

土豆牛腩的做法步骤

  • 土豆牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩买回来飞水,放点料酒
  • 土豆牛腩的做法步骤:2
    2
    好多沫沫 捞出来要把肉洗干净,用热水洗,凉水会把肉激住 ,就烧不好吃了
  • 土豆牛腩的做法步骤:3
    3
    准备葱姜 桂皮 八角 陈皮 丁香 香叶
  • 土豆牛腩的做法步骤:4
    4
    油锅下刚刚准备好的香料
  • 土豆牛腩的做法步骤:5
    5
    下牛肉翻炒两分钟
  • 土豆牛腩的做法步骤:6
    6
    加一点白酒 这个直接决定肉香不香
  • 土豆牛腩的做法步骤:7
    7
    生抽
  • 土豆牛腩的做法步骤:8
    8
    老抽
  • 土豆牛腩的做法步骤:9
    9
    蚝油 添加蚝油能让肉更鲜香 软糯
  • 土豆牛腩的做法步骤:10
    10
    加开水没过肉多一些
  • 土豆牛腩的做法步骤:11
    11
    加冰糖
  • 土豆牛腩的做法步骤:12
    12
    倒进砂锅大火烧开四分钟 小火炖煮四十五分钟
  • 土豆牛腩的做法步骤:13
    13
    土豆切块
  • 土豆牛腩的做法步骤:14
    14
    砂锅炖到二十分钟的时候开盖加两根小香葱 这样加进去和一开始油爆香的葱味不一样
  • 土豆牛腩的做法步骤:15
    15
    加土豆
  • 土豆牛腩的做法步骤:16
    16
    现在放盐 一开始不放盐是为了防止肉遇盐缩紧
  • 土豆牛腩的做法步骤:17
    17
    再二十分钟后已经炖熟了
  • 土豆牛腩的做法步骤:18
    18
    倒回铁锅里,把葱姜调料挑出来扔掉
  • 土豆牛腩的做法步骤:19
    19
    开大火 加半勺糖 不会甜 这是合味的作用
  • 土豆牛腩的做法步骤:20
    20
    胡椒粉
  • 土豆牛腩的做法步骤:21
    21
    鸡精
  • 土豆牛腩的做法步骤:22
    22
    下葱花起锅,不喜欢汤多的就多收一会汁
  • 所属分类: 补血   家常菜   延缓衰老  

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