红烧带鱼

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  菜场买的正宗舟山带鱼黑眼珠旁边是白色，表皮白色物质不要洗掉，肚子里的黑衣要洗干净，侧边的一根一根的要剪干净

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带鱼洗净煎成一段一段，大蒜剪成一颗一颗

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热锅冷油把带鱼煎一下

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煎好，表皮有点金黄了，就可以放酱油，料酒，米醋，糖，盐，加水闷烧

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今天带鱼很嫩，5分钟就可以出锅了

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