“最近总觉得嘴里没味，和朋友在外面吃饭点了几次湖南菜剁椒鱼头，总觉得除了辣以外没有别的特色了，今天特意自己改编了一下，做了这道剁椒豆豉鲈鱼，如果将鲈鱼换成鱼头应该更好吃。”
食材明细
剁椒豆豉鲈鱼的做法步骤
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5将鱼洗干净沥干水份，在盘底垫上筷子和姜片，蒸锅里加水。
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将鱼装盘，待水开后放入鲈鱼，大约蒸10分钟即可。
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在蒸鱼的过程中炒锅里热油，加入豆豉、剁椒煸炒。
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将炒好的料码在蒸好的鱼上，再淋入酱油即可。
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蒸鱼一定要多放点姜片，可去腥，可根据自己的口味选择炒料，喜欢辣点的就多放点辣椒。
