“白菜炒肉，是冬季餐桌上最普及的菜，健康营养，百吃不厌。加入了两个干红辣椒，味道棒棒哒。”
食材明细
白菜炒肉的做法步骤
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1肉切成片，加入料酒、生抽10毫升、胡椒粉和淀粉调匀（适量加一点水）腌制。
2
青椒和葱头切成菱形块，姜切丝，蒜切成片，葱切粒。
3
白菜取帮（叶做汤用），顺着斜刀切成条，然后再切成菱形块。
4
碗汁:碗里加入剩下的生抽，几滴醋、鸡粉和少许淀粉，再加入一点水调匀。
5
起锅，加入油和八角小火煸出香味，把肉先炒一下。
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炒好的肉盛出。
7
余油，加入干辣椒煸炒一下，然后加入配菜翻炒匀。
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加入白菜翻炒一分钟，加入盐翻炒匀。
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加入肉翻炒匀。
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倒入碗汁翻炒匀既可。
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装盘的菜。
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白菜斜刀切，易入味。喜欢叶子也可以一起炒。我习惯不用叶子，叶子做汤用。
所属分类：
补血
