“执着下厨的我，钟意把最简单的食材做出不简单的味道来!”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1取白菜根部： 这道要想达到最佳的口感，最好是选用白菜的根茎部分不要菜叶。白菜洗净按统一成都切下根茎，然后切除成大约1.5-2cm的条形备用；
2
辅材处理：
大蒜、生姜切粒；
（剁椒也最好先从玻璃罐里盛出来，这样炒菜的时候就不会脚忙手乱了哦！）
3
煸炒：
锅里倒油，待油热下蒜、姜粒炒出香味后放入豆瓣酱；
4
翻炒：
大火快速将白菜与翻其他料汁炒均匀后，开始放调理酱油、耗油、鸡精粉、胡椒粉，炒止快熟的时候放入少许陈醋，最后加适量食盐就完成了！
（陈醋一定要在后面才放，因为它具有挥发性遇热会慢慢挥发了，毕竟这道菜的灵魂就在于陈醋嘛！）
5
装盘：
如果想要好吃又好看，可以这样摆盘一定会让家人眼前一亮。
6
醋一定要用陈醋，不要用白醋；
整个过程都是很快速的，
千万不要炒太久。不然口感会大大减分，更会使营养流失掉。
