“有个病人是美籍华人，去医院复查时，美国医生发现他的血粘度降低了，问：“你怎么搞的，是不是药吃多了？”他说：“我肯定没多吃药。” “奇怪了！那你最近吃过什么吗？”他说：“我前天到过中国城，吃了一顿中国饭，蛤蜊、有冬瓜、还有枸杞。”美国医生一想，蛤蜊没用，枸杞不对应，恐怕是你们中国人爱吃的那种很大的东西起作用了，不信你再去一趟试试看。病人再去一次，果然见效了。 研究发现，原来是中国的大冬瓜能降低血压。那今天一粒一生给大家带来一道《冬瓜蛤蜊汤》，冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常菜，既美容又养颜，营养价值极丰富。冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单易做。”
食材明细
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
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1将蛤蜊放在有海盐的水里养几个小时祛除沙子，吃之前将蛤蜊冲洗干净用牙刷刷一刷贝壳表面，沥干水分；
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将冬瓜去囊去皮，用小刀切成小块备用；
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开火煮水，水开后往锅里下葱姜、料酒，然后再放蛤蜊；
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蛤蜊开口后放置于碗中；
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在锅中放入清水，煮开后下枸杞和冬瓜；
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等到冬瓜变软后，倒入之前的蛤蜊和汤水；
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开小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起来的杂质泡沫、加入适量的食盐；
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关火，淋上少许麻油，撒上葱花就可以出锅了；
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美味的冬瓜蛤蜊汤完成；
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1、蛤蜊买回来，先用淡盐水浸泡，令其吐沙，防止牙碜(水中可以倒少许油，可以帮助吐沙)；
2、蛤蜊焯水后，汤汁倒出时尽量留底，防止掺入泥沙；
3、蛤蜊肉放入白胡椒粉适量，可以去腥，放入面粉挂糊，口感不至于发柴；
4、蛤蜊汤鲜味非常浓郁，如果不喜欢可以放水稀释；
5、蛋花倒入锅内，不要急着搅拌，关火，略焖即可；
6、鸡蛋中掺入少许水，可以使蛋花口感和成型更好。
